மூவர்ணப் பொரியல்

தேவையான பொருட்கள்:
காரட் — 100 கிராம்
பீன்ஸ் — 100 கிராம்
கோஸ் — 100 கிராம்
பச்சை மிளகாய் — 2
தேங்காய்த் துருவல் — 2 டேபிள்ஸ்பூன்
கடுகு, உளுந்தம்பருப்பு — அரை ஸ்பூன்
எண்ணெய் — 3 டீஸ்பூன்
இஞ்சி — கால் ஸ்பூன் (பொடியாக கட் பண்ணவும்)
வெங்காயம் — 1 (சிறியது கட் பண்ணவும்)
கறிவேப்பிலை — 2 இணுக்கு
உப்பு — தேவைக்கு.

செய்முறை:
காரட், பீன்ஸ், கோஸ் கட் பண்ணிக்கொள்ளவும்.
கடாயில் எண்ணெய் விட்டு கடுகு, உளுந்தம்பருப்பு, இஞ்சி, வெங்காயம், கறிவேப்பிலை, மிளகாய் போட்டு தாளித்து காய்கறிகளைப் போட்டு வதக்கவும். உப்பு சேர்க்கவும்.
வெந்தவுடன் தேங்காய்த்துருவல் சேர்த்து பிரட்டி இறக்கவும்.
சுவையான மூவர்ணப் பொரியல் ரெடி.